en vente sur nos sites à Luxembourg-Ville (boutique-restaurant et fromagerie), Niederanven et au Breakk-Kirchberg.
Considéré comme vin d’été de par sa fraîcheur et sa connotation provençale, le rosé est finalement un vin comme les autres.
Il est élaboré à partir de raisins rouges. Le jus qui en est issu ne reste que très peu de temps en contact avec les peaux ce qui lui confère une teinte claire et d’ailleurs, selon la dernière tendance, de plus en plus clair.
Le rosé est toujours un assemblage de plusieurs cépages. Les cépages les plus souvent utilisés dans le sud-est de la France, en Provence, sur les terres-mères du rosé classique, sont essentiellement le Cinsault, la Grenache, le Mourvèdre et le Syrah.
Le rosé accompagne bien les plats de l’été, notamment les grillades, mais il se marie aussi de manière parfaite avec la cuisine asiatique et japonaise celle d’Amérique Latine et d’Afrique du Nord, sans oublier la gastronomie sud européenne.
La gamme Kaempff-Kohler
La Maison Kaempff-Kohler propose actuellement 3 rosés de Provence et un rosé Luxembourgeois :
« La Plume » du Domaine Henri Ruppert :
à Schengen. C’est une AOP Moselle-Luxembourg :
un vin assez sec, mais léger à 12,5°. C’est un assemblage d’Elbling Rouge et de Pinot Noir. La Plume se vend à 13€.
« Le Roseblood » du Château d’Estoublon :
nous provient du cœur de la Provence, de Fontvieille, le village où Alphonse Daudet a écrit ses célèbres Lettres de mon Moulin, au versant sud des Alpilles.
Le Domaine Estoublon produit un rosé à partir d’une cuvée de Grenache, Cinsault et de 5% de Tibouren. Le vin, à l’étiquette arborant un serpent et une rose, a des notes florales, d’abricot et de pomme grenat. Il est vendu à 16,50€ la bouteille.
« Instant Rosé » du Domaine Pey Blanc, situé sur les Coteaux d’Aix en Provence:
Ce vin est vinifié par stabulation pré-fermentaire à froid et par cépage (Cinsault, Grenache et Syrah) pour être assemblé après dégustation. Le vin mûrit en cuves inox. L’Instant Rosé se vend à 14,20€.
Actuellement en promotion :
Le rosé « Côtes de Provence » du Domaine Pierracci, à 13,40€.
Ce vin bio, une des plus anciennes AOP de France, est produit sur base d’un assemblage de Mourvèdre, Grenache et Cinsault. Le domaine est établi à Saint Cyr sur Mer, près du Castellet.
