Poissons & Viandes sur plat
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Mignon de veau rôti
30.50€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Mignon de veau rôti, jus court au thym et citron, purée d’artichaut à l’huile de noisette, légumes colorés et pickles d’oignon rouge
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Magret de canard (sud-ouest de la france, cuisson basse température)
26.50€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Magret de canard, cuisson basse température, jus au vinaigre balsamique et framboise, duo de tagliatelles et légumes d’hiver colorés 1,3,7,9,12
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Darne de saumon
27.00€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Médaillon de saumon frais, purée de panais, émulsion de citron et ses petits légumes
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Saint-Jacques et Sandre snackés
28.50€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Saint-Jacques et sandre snackés, purée de céleri, jus truffé et légumes d’hiver
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