Burrata, mozzarella & rosé – Notre accord fromages & vin du mois de juin !

Au mois de juin, nous retrouvons l’accord gustatif parfait dans le mariage de la mozzarella, de la burrata et du rosé de Provence bio La Bastide de Margüi 1784 (AOP Côteaux Varois).

La burrata est fabriquée à partir de mozzarella. Son cœur est rempli d’une crème onctueuse appelée straciatella et de mozzarella effilochée, ce qui lui donne une texture double : ferme à l’extérieur et fondante à l’intérieur. 

Ces deux fromages s’allient à merveille avec la fraîcheur, la légèreté et les arômes fruités doucement épicés du rosé de Provence.

En bouche, ce vin, sur base de grenache et syrah, dégage des nuances de figue et de fruits confits qui s’allient à la gourmandise de caramel au beurre.

Idéal pour un apéritif convivial ou un repas estival, cet accord met en valeur la qualité des produits sélectionnés par Kaempff-Kohler.

N’hésitez pas à venir découvrir cette proposition du mois et laissez vous tenter par cette alliance savoureuse et élégante.

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In the month of June, we celebrate the perfect taste pairing with the marriage of mozzarella, burrata, and the organic Provence rosé La Bastide de Margüi 1784 (AOP Côteaux Varois)

Burrata is made from mozzarella. Its center is filled with a creamy mixture called stracciatella and shredded mozzarella, giving it a dual texture: firm on the outside and melt-in-the-mouth on the inside.

These two cheeses pair wonderfully with the freshness, lightness, and gently spiced fruity aromas of the Provence rosé.

On the palate, this wine—based on Grenache and Syrah—reveals notes of fig and candied fruit that beautifully complement the indulgent hint of salted butter caramel.

Perfect for a relaxed aperitif or a summer meal, this pairing highlights the exceptional quality of products selected by Kaempff-Kohler.

Don’t hesitate to come and discover this month’s featured selection—and let yourself be tempted by this delicious and elegant combination.

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