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Plateau de charcuterie – Italie Apératif
68.00€Jambon cru au vinaigre balsamique et baies roses, porchetta au fenouil, jambon cuit italien aux herbes, coppa, salami sicilien, pain aux noix, condiments et beurre Rose, grissini artisanaux
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Médaillon de filet de biche
34.50€4 personnes minimum
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Sauté de biche
28.50€4 personnes minimum
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Mignon de veau rôti
30.50€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Mignon de veau rôti, jus court au thym et citron, purée d’artichaut à l’huile de noisette, légumes colorés et pickles d’oignon rouge
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Magret de canard (sud-ouest de la france, cuisson basse température)
26.50€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Magret de canard, cuisson basse température, jus au vinaigre balsamique et framboise, duo de tagliatelles et légumes d’hiver colorés 1,3,7,9,12
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Darne de saumon
27.00€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Médaillon de saumon frais, purée de panais, émulsion de citron et ses petits légumes
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Saint-Jacques et Sandre snackés
28.50€(Minimum 4 personnes. Prix par pers.) Saint-Jacques et sandre snackés, purée de céleri, jus truffé et légumes d’hiver
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Paris-Brest salé au thon rouge (prix/pers.)
17.00€PRODUIT À COMMANDER AVEC UN MINIMUM DE 4 QUANTITÉ (MINIMUM 4 PERSONNES. PRIX PAR PERS. PRÉSENTATION INDIVIDUELLE : SUPPLÉMENT DE 1,50 €/PERS.) Paris-Brest salé au thon rouge, crème d’avocat et fromage frais aux fines herbes
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Duo de saumon (prix/pers.)
24.00€PRODUIT À COMMANDER AVEC UN MINIMUM DE 4 QUANTITÉ (MINIMUM 4 PERSONNES. PRIX PAR PERS. PRÉSENTATION INDIVIDUELLE : SUPPLÉMENT DE 1,50 €/PERS.) Duo de saumon fumé maison et gravelax, sauces raifort et gravelax maison, accompagné de mini- blinis et de pain polaire 1,3,5,7,10
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