“On n’a rien sans rien !” : Fanch Delanoe, le breton aux fourneaux chez Kaempff-Kohler
Du haut de ses 43 berges Fanch Delanoe fait un rapide retour sur une carrière culinaire particulièrement diversifiée...
Notre dessert du mois : L’hommage néo-zélandais à une ballerine russe
La Pavlova sur base de meringue, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, a d’après la légende été inventée il y a maintenant un siècle, dans les années 1920, dans un hôtel à Wellington en Nouvelle Zélande, en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova.
Quoiqu’il en soit, le pâtissier bien inspiré de la légèreté du pas de la Prima Ballerina a de ce fait créé un dessert gourmand qui depuis lors honore les bonnes tables du monde.
Pour vous, notre chef pâtissier Jonathan Szymkowiak a trouvé sa propre inspiration en créant une Pavlova au cœur de mangue fraîche, accompagnée d’une crème légère à la vanille Bourbon et agrémentée d’un zeste de citron vert et de chips de coco.
La Pavlova mangue citron vert est notre dessert du mois de mars, disponible dans nos boutiques au Centre-ville, à Niederanven et au Kirchberg et dans notre e-Shop Click & Collect !
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