Un cadeau de fin d’année exclusif – les bulles de l’Adriatique

Pour les fêtes de fin d’année, Kaempff-Kohler a déniché un trésor viticole rare et extraordinaire :

Le vin mousseux de luxe Mare Santo® !

Issu des cépages de la Ribolla Gialla et du Chardonnay, élevés sur le sol luxuriant des belles collines verdoyantes slovènes de Goriška Brda, profitant de la chaleur du soleil et de la brise alpine rafraîchissante, ce vin vieillit pendant 12 à 24 mois…  sous la mer.

Inspiré par la pratique ancestrale de rafraîchir les boissons dans les ruisseaux des vignobles de Goriška Brda, où les bouteilles oubliées ont donné des vins étonnamment exquis, le vigneron slovène visionnaire Igor Tomažič s’est lancé dans cette aventure d’immersion audacieuse : il immerge tout simplement ses créations dans les bras de la mer Adriatique cristalline.

Le timing est crucial, la saison de plongée optimale s’étendant d’octobre à avril, en fonction des humeurs de la mer et des conditions météorologiques. L’exécution de ce ballet aquatique nécessite un effort d’équipe synchronisé, avec un plongeur chevronné ancrant le processus, garantissant la fixation solide de ces trésors recouverts de mousse au fond marin.

Le fond marin reste intact grâce à des supports de boîtes innovants, permettant aux contenants de flotter, en harmonie avec l’habitat naturel qui nourrit les zones de reproduction des moules.

Immergé à 30 mètres de profondeur, ce vin mousseux unique s’épanouit dans l’environnement particulier des courants marins dynamiques et de la température constante de la mer pendant toute l’année. L’absorption de minéraux uniques à travers le bouchon lui confère une saveur incomparable.

Fiche technique 

Millésime 2019

Cépages : Riballa Gialla (50%), Chardonnay (50%)

Acidité : 6,69g/L

Alcool : 12% vol

Température de service : 5-7°C

Perception sensorielle

Aspect : Couleur jaune doré brillante avec de nombreuses bulles minuscules et persistantes.

Arôme : Large et invitant, du cèdre à la pomme verte.

Palais : sensations fraîches et uniques, agrumes confits, fruits jaunes, flore marine

L’exclusivité de Mare Santo – où chaque bouteille symbolise non seulement la rareté, mais aussi un dévouement conscient au bien-être de notre planète.

Mare Santo, un joyau rare, submerge moins de 150 000 bouteilles par an. Chaque bouteille individuelle met en valeur l’art de la nature : chacune d’entre elles raconte une histoire unique inspirée de la mer.

Le Mare Santo – les bulles de l’Adriatique

Le cadeau rare et exclusif pour les fêtes de fin d’année

uniquement chez Kaempff-Kohler en série limitée !

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For the holiday season, Kaempff-Kohler has unearthed a rare and extraordinary viticultural treasure: