Komptoir K’ – Comme à la Schueberfouer

Komptoir K’ – Comme à la Schueberfouer

Le Fouerfësch, un goût de fête au cœur de Luxembourg

À Luxembourg, la fin de l’été a une saveur bien particulière : celle de la Schueberfouer. Du 21 août au 7 septembre, le Champ du Glacis se transforme en un immense terrain de fête où se mêlent lumières, attractions, musique, gourmandises et traditions populaires.

Parmi les grands plats classiques servis lors de cette fête incontournable figure le Fouerfësch, le fameux poisson frit à la luxembourgeoise. Un plat généreux, convivial et réconfortant, qui évoque immédiatement les soirées animées de la Fouer et cette ambiance unique que les Luxembourgeois aiment retrouver chaque année.

Cette année, Komptoir K’ fait entrer un petit air de fête foraine en plein cœur de la Ville et revisite ce grand classique avec gourmandise.

Le Chef a choisi un beau filet d’aiglefin, délicatement enrobé d’une pâte à la bière avant d’être frit pour obtenir une texture particulièrement croustillante à l’extérieur et une chair tendre et moelleuse à l’intérieur.

Le poisson est accompagné de frites dorées et généreuses, ainsi que d’une sauce rémoulade maison, fraîche et légèrement relevée, qui apporte la touche de fraîcheur idéale à ce plat généreux.

Un véritable plat de partage et de convivialité, à savourer sans façon, dans l’esprit joyeux et populaire de la Schueberfouer.

Pour prolonger l’expérience un accord 100 % Luxembourg est de mise.

Pourquoi ne pas accompagner votre Fouerfësch d’un verre de vin blanc de la Moselle luxembourgeoise, frais et minéral, ou tout simplement d’une bonne bière luxembourgeoise ?

Poisson croustillant, frites dorées, rémoulade, vin blanc ou bière fraîche… Il ne manque plus que les lumières de la Fouer pour se croire transporté au Champ du Glacis !

La Schueberfouer s’invite chez Kampf-Kohler.

Le Fouerfësch est à déguster au Komptoir K’ pendant toute la durée de la Schueberfouer.

Une bouchée de tradition, une pincée de fête et beaucoup de gourmandise.

Rendez-vous au Komptoir K’ pour célébrer la Schueberfouer… à table !