Bordier : tradition beurrière et excellence gastronomique

Fromagerie Kaempff-Kohler
Bordier : tradition beurrière et excellence gastronomique

Le beurre est l’un de ces aliments que l’on consomme au quotidien sans toujours mesurer la richesse de l’expérience gustative qu’il peut offrir.

Le beurre Bordier, élaboré par la Maison éponyme installée à Saint-Malo, est un produit artisanal français d’exception qui marque les papilles par sa finesse et son caractère.

Dans les ateliers Bordier, les artisans beurriers perpétuent un savoir-faire ancestral. Le beurre est malaxé et façonné à la main, à l’aide d’un rouleau en bois, selon une méthode traditionnelle qui lui confère une texture incomparable.

Le barattage, volontairement long, s’étend sur plusieurs heures afin de permettre aux arômes de se développer naturellement et de révéler toute la personnalité du produit. Après un lavage à l’eau fraîche, le beurre est salé au sel fin ou aux cristaux, selon les recettes.

Le beurre Bordier est élaboré à partir de crèmes traditionnelles issues de fermes partenaires situées en Bretagne et en Normandie, sélectionnées pour la qualité de leur lait.

Référence incontournable de la haute gastronomie, il est aujourd’hui plébiscité par les plus grands chefs cuisiniers et pâtissiers à travers le monde.

Excellence, authenticité, tradition et savoir-faire : autant de qualités qui font du beurre Bordier un incontournable, à retrouver à la Fromagerie Kaempff-Kohler.