Fête Nationale Belge au BREAKK avec la gaufre de Liège

L’Union fait la force ! 🇧🇪

La devise des Belges, adoptée après la révolution de 1830, symbolise l’unité des neuf provinces. 

La fête nationale belge, célébrée le 21 juillet, commémore le serment prêté par Léopold Iᵉʳ, le premier roi des Belges, le 21 juillet 1831. Ce jour marque l’indépendance de la Belgique, suite à la révolution de 1830.

Alors que nos voisins sont connus pour la frite et les moules, qui réunis, prennent le nom de « complet belge » dans la gastronomie nationale, le petit royaume est aussi réputé pour une spécialité pâtissière.

Les gaufres de Liège, connues pour leur texture moelleuse et leur saveur sucrée, ont une histoire riche et fascinante. Selon la légende, elles sont nées au XVIIIe siècle lorsque le Prince-Évêque de Liège demanda à son cuisinier de créer un dessert original et savoureux. Le chef aurait alors eu l’idée d’ajouter du sucre perlé à une pâte à brioche, créant ainsi la gaufre de Liège telle que nous la connaissons aujourd’hui. 

C’est précisément du sucre cristallisé que vient le goût caramélisé. L’odeur d’une gaufre de Liège en train de cuire dans le gaufrier est incomparable.

Froide ou chaude, elle procure des sensations gourmandes. C’est un délice culinaire qui en demande toujours plus.

La gaufre liégeoise est le produit de la semaine au BREAKK Kirchberg.