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Kaempff-Kohler célèbre l’arrivée du gibier : une tradition culinaire maison
Kaempff-Kohler célèbre l’arrivée du gibier : une tradition culinaire maison
L’automne, avec ses couleurs chatoyantes et son climat particulier, inaugure une période très attendue par les amateurs de nature et de gastronomie : l’ouverture de la chasse, qui marque le retour des plats de gibier réconfortants.
Chez Kaempff-Kohler, les espèces les plus prisées, en l’occurrence le chevreuil, le lièvre et la biche, font leur retour dans les boutiques et sur les cartes.
Reconnu pour sa chair tendre et savoureuse, le chevreuil est présenté en médaillon à la sauce grand veneur, réalisée à partir d’une réduction de vin rouge onctueuse.
Le lièvre, qui possède une chair plus forte et plus sèche, est préparé en civet à la luxembourgeoise.
Enfin, nous vous invitons à goûter à l’excellent sauté de filet de biche aux airelles, mariné au vin rouge, accompagné d’une poire de vigne au vin rouge, de Spätzli et de chou rouge. Redécouvrez les saveurs authentiques de l’automne et partagez des moments conviviaux autour de la table.
En automne, l’arrivée du gibier est une véritable tradition chez Kaempff-Kohler, que ce soit dans nos boutiques, nos restaurants ou sur nos cartes traiteur.
#KaempffKohlerLuxembourg #gibier #saisondechasse #chevreuil #civetdelièvre #biche
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