Les mignardises salées – l’art de bien commencer

Les mignardises salées – l’art de bien commencer

Avant les grands plats, il y a ce moment précieux où la table s’anime, où les verres tintent et où les premières bouchées éveillent l’appétit.
Les mignardises salées Kaempff-Kohler ont été imaginées comme une mise en bouche élégante, raffinée et généreuse, pensée pour satisfaire toutes les envies, y compris végétariennes.

Des créations froides tout en finesse

Les Canapés d’hiver (12 pièces) déclinent des saveurs emblématiques :
saumon fumé maison, cheddar relevé d’une mousse moutarde au miel, jambon cuit italien, jambon cru sublimé par un balsamique à la tomate séchée, sans oublier le triangle de parmesan.

Incontournable et indémodable, le Rieslingspaschtéit — le célèbre pâté en croûte Kaempff-Kohler — est proposé en 12 pièces, fidèle à la recette patrimoniale de la maison.

La sélection Mignardises salées (16 pièces) joue sur les contrastes et les textures :
bûchette butternut–feta et tartelette chèvre frais, ciboulette et chutney de mangue épicé (options végétariennes), panna cotta de foie gras aux oignons confits, et opéra de saumon, betterave et crabe.

Le plaisir du chaud, à partager

Côté gourmandises chaudes, plusieurs assortiments s’offrent à vous :

• 20 vol-au-vent, aux garnitures variées (parmesan & truffe, poulet oriental, crevettes ail & persil, munster & cumin, cabillaud & curry),

• 20 bouchées chaudes classiques, mêlant feuilletés, quiches et cakes salés,

• ou encore un trio de 12 mini burgers, déclinés en version bœuf sauce maison, raclette & oignons caramélisés, cabillaud moutarde-miel et falafel accompagné de crème raita.

Pour une alternative végétarienne, le pain gourmand (32 pièces) et les dips de crudités pour environ six personnes complètent idéalement la sélection.

Les mignardises salées Kaempff-Kohler incarnent l’équilibre parfait entre plaisir, élégance et convivialité. Des bouchées pensées pour ouvrir le repas avec style, avant de laisser place aux festivités.