L’œuf mayonnaise revisité… à la luxembourgeoise

Nouvelle création culinaire Kaempff-Kohler
L’œuf mayonnaise revisité… à la luxembourgeoise

Si l’on parle d’une entrée classique, on pense tout de suite à l’œuf mayonnaise sur la carte de la grande cuisine bistronomique. Considéré pendant longtemps comme un plat « de grand-mère » ou trop simple, l’œuf mayo est revenu en force grâce à la valorisation de la cuisine de terroir et de produits sourcés.

Pour Pâques, occasion parfaite pour mettre en avant l’œuf, nos chefs cuisiniers ont revisité la recette traditionnelle, avec évidemment la moutarde luxembourgeoise à la base de trois variations :

L’œuf mayo « À l’Ancienne » à la moutarde à l’ancienne, œufs de truite, cébette et céleri rémoulade ;
« L’Herbacé », composé d’une mayo à l’estragon, pickles de graines de moutarde, oignons frits et coleslaw
et « Le Relevé » avec une mayonnaise au piment d’Espelette, lardons de jambon luxembourgeois et graines de sarrasin grillées.

Savourez notre nouvelle « Trilogie d’œufs mayonnaise revisités » – pour célébrer Pâques avec la reine des entrées, prisée pour son caractère réconfortant et sa capacité à magnifier des produits de base.

Consultez la carte de Pâques Kaempff-Kohler (www.kaempff-kohler.lu/cartes/), commandez dans nos boutiques et en ligne dans notre e-Shop Click&Collect avant le 2 avril à midi (www.https://kaempff-kohler.lu/product-category/paques-2/kaempff-kohler.lu/collect/).