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Accord fromage et vin du mois : Quand la Suisse rencontre le Luxembourg
Accord fromage et vin du mois
Quand la Suisse rencontre le Luxembourg
Au mois de juin, la Fromagerie Cave à Vins Kaempff-Kohler met à l’honneur une alliance raffinée entre un fromage suisse d’exception et un vin luxembourgeois de caractère.
Le Lavandula, créé par le célèbre fromager suisse Kevin Koch, est un fromage au lait cru de vache originaire de la région d’Appenzell. Affiné pendant au moins 70 jours, ce fromage présente une pâte souple, dense et fondante, enrobée d’un mélange de lavande de Provence et de thym.
Les notes délicates de lavande et de thym, entremêlées à la richesse crémeuse du lait cru, confèrent à ce fromage d’exception un caractère résolument estival.
Le Lavandula fait partie de la collection Haute-Couleur et se prête idéalement à un plateau de dégustation ou à un apéritif original.
Pour l’accompagner, le Pinot Gris de la Moselle luxembourgeoise constitue un accord parfait.
Ce cépage très populaire donne des vins blancs structurés et généreux, caractérisés par une robe jaune dorée aux reflets brillants. Au nez, il exprime des arômes de fruits mûrs (poire, coing, abricot), de miel, de fruits secs et de fines notes fumées. En bouche, les cuvées luxembourgeoises offrent un équilibre harmonieux entre richesse, rondeur crémeuse et subtile fraîcheur minérale.
Une rencontre gourmande et harmonieuse à découvrir à la Fromagerie Cave à Vins Kaempff-Kohler.
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