Le plat de toutes les saisons : Pasta al sugo di pomodoro
Le plat de toutes les saisons Pasta al sugo di pomodoro S’il existe un plat qui traverse les saisons et met tout le...
Côté fromagerie : la tomme au citron, poivre et gingembre
Ce fromage hors du commun a été créé par Kevin Koch, emblématique cosmopolite et innovant fromager suisse, de l’entreprise familiale du même nom, située près d’Appenzell en Suisse.
Depuis plus de 50 ans, cette maison traditionnelle allie artisanat et ingrédients nobles pour produire des « fromages sur-mesure ».
Sa tomme au citron, poivre et gingembre, qui porte le nom sonore de « Gingerpeppe », est produite à partir de lait cru de vache et affinée pendant 2 à 3 mois.
Ce fromage, qui appartient d’ailleurs à la collection « Haute-Couleur » (très proche de haute-couture) atteint une harmonie parfaite grâce à un jeu de contrastes réussi : le gingembre et le poivre ouvrent la bouche avec leur fraîcheur piquante, tandis que le citron offre une finale délicieuse.
Le “Gingerpeppe”, un moment culinaire à ne pas manquer dans notre fromagerie au centre-ville !
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