Nouvelle création pâtissière à la Maison Kaempff-Kohler : Le Croq’Pomme
Tout vert, tout beau, tout luisant… Le Croq’Pomme, imaginé par le chef pâtissier Jonathan Szymkowiak, séduit dès le premier regard avec son élégante silhouette en trompe-l’œil.
La saison du gibier : une célébration de la nature et des traditions culinaires
Nouvelle création pâtissière à la Maison Kaempff-Kohler
Le Croq’Pomme
Tout vert, tout beau, tout luisant… Le Croq’Pomme, imaginé par le chef pâtissier Jonathan Szymkowiak, séduit dès le premier regard avec son élégante silhouette en trompe-l’œil.
C’est une création aussi raffinée visuellement que délicieuse à la dégustation, qui perpétue l’excellence pâtissière de la Maison Kaempff-Kohler, fondée en 1922.
Sous son apparence en trompe-l’œil délicatement brillante se cache une harmonie de saveurs fraîches et gourmandes : une mousse légère à la pomme verte, aux notes fruitées et aériennes, associée à une compotée de pommes Granny Smith subtilement acidulée, qui apporte fraîcheur et intensité.
Le contraste des textures fait toute la magie de ce dessert. La douceur fondante de la mousse rencontre le cœur généreux et fruité de la compotée, tandis que le croustillant à l’épeautre soufflé apporte une touche croquante et toastée irrésistible.
Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre légèreté, fraîcheur et gourmandise.
Avec le Croq’Pomme, la Maison Kaempff-Kohler célèbre l’élégance pâtissière et le goût authentique du fruit dans une création contemporaine pleine de finesse.
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