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L’automne chez Kaempff-Kohler : Le gibier… nos terrines
L’automne chez Kaempff-Kohler
Le gibier… nos terrines
Entrée festive ou plat rustique, la terrine de gibier est de saison.
Plus aromatique, corsé et complexe que les viandes d’élevage, le gibier envoûte le palais avec son goût un peu terreux et sauvage qui évoque la forêt automnale.
Dans la terrine de gibier, ces saveurs sont rehaussées par la marinade au vin et les épices typiques comme les baies de genièvre, les clous de girofle et le poivre.
Le soupçon d’alcool et la graisse fondante de la viande de porc apportent rondeur et longueur en bouche.
Ajoutez une belle tranche de pain rustique, un cornichon et un peu de moutarde piquante, et le festin est parfait.
Kaempff-Kohler vous gâte avec ses terrines faites maison (campagnarde, chevreuil aux figues et marcassin) et la variante au lièvre de la Maison Artzner.
Célébrez le gibier chez Kaempff-Kohler dans nos boutiques et restaurants au centre-ville et à Niederanven.
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