Le plat de toutes les saisons : Pasta al sugo di pomodoro
Le plat de toutes les saisons Pasta al sugo di pomodoro S’il existe un plat qui traverse les saisons et met tout le...
Les pastis de l’été chez Kaempff-Kohler Niederanven
Sous le soleil ardent, le pastis fraîchement servi éclate en saveurs anisées.
La chaleur estivale enveloppe la pinède, le chant des cigales berce l’âme. Un instant suspendu entre ombre et lumière.
Kaempff-Kohler vous fait vivre ce moment inestimable avec trois produits essentiels :
Le pastis Henri Bardouin est le fruit de savoir-faire ancestraux qui perdurent au creux des Mourres, dans les territoires sauvages aux mille senteurs qui entourent Forcalquier, la cité comtale, dans la région PACA.
Le mariage de l’anis étoilé avec les plantes et les épices qui font la richesse et la saveur de la Provence donne naissance année après année à ce pastis d’exception.
Nous quittons ensuite le grand sud pour une ballade du côté de l’Atlantique, dans le golfe de Gascogne sur l’île de Ré, où bous retrouvons un pastis du même nom. Ce breuvage exquis est né de la rencontre entre un producteur de plantes aromatiques biologiques et un sommelier, meilleur ouvrier de France.
La recette du Pastis de l’île de Ré est un secret bien gardé mariant fenouil, réglisse et herbes aromatiques biologiques cultivées sur ce territoire sauvage et naturel, préservé.
Pour la fin, nous vous réservons la découverte surprenante du troisième larron : un pastis revisité par les bretons, le Brastis artisanal, né entre terre et mer à l’extrême nord-ouest de l’hexagone. La Maison Jouffe, à Lormel dans les côtes d’Armor, produit une boisson de couleur jaune paille d’or avec une jolie transparence qui dégage les effluves délicats de l’anis et de la réglisse complétés de caractéristiques aromatiques végétales et subtilement épicées.
Le meilleur compagnon du pastis est certainement l’olive.
Nos olives Picholines de la maison Estoublon, charnues, douces et fermes se distinguent par leur chair croquante et leur saveur de noisette. Elles dégagent des notes herbacées avec une légère touche poivrée – un vrai délice!
Voilà 4 produits d’exception qui vous aideront à survivre à la canicule !
Passez un été au calme avec les produits de la boutique Kaempff-Kohler à Niederaven !
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