Notre menu de Pâques – de quoi ravir les papilles !

Cette année pour Pâques, notre chef Fanch Delanoë marie les nouvelles saveurs créatives aux valeurs sûres des produits de saison.

En entrée, vous dégusterez le très goûteux Paris-Brest revisité aux rillettes de maquereau, salicorne, concombre et radis roses, nouveauté dans la gamme traiteur Kaempff-Kohler.

Pour la suite, un carré d’agneau pascal au foin, jus corsé au porto, mille-feuilles de pommes de terre nouvelles et ses asperges croquantes. 

En alternative, le médaillon de veau basse température aromatisé a la sauge et au citron, une purée de cœurs d’artichaut à l’huile de noix, des légumes glacés du premier rayon de soleil et une crème moutardée et légèrement citronnée.

Sinon, vous opterez peut-être pour le traditionnel saumon en croûte maison et sa sauce au Noilly Prat, stick de riz noir d’Italie, et son méli-mélo de légumes de Pâques.           

En dessert, nous proposons un entremets créé par nos équipes de pâtissiers autour de Jonathan Szymkowiak à base de madeleine, mousse à la vanille de Madagascar et caramel fondant avec un insert de crème brûlée.

Pour arrondir ce repas festif, notre fromagère Sonia propose d’y ajouter un joli plateau avec un crottin au miel et à la truffe, un barisien, un Petit Gaudry, de la Fourme d’Ambert, du Bergblumen et un exceptionnel Comté. N’hésitez pas à passer à la fromagerie pour créer votre propre plateau.

Le menu entrée – plat au choix – dessert est au prix de 57€ par personne.

Passez commande dès maintenant pour Pâques pour un retrait entre le 16 et le 19 avril.

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This year for Easter, our chef Fanch Delanoë combines new creative flavors with  seasonal products.

As a starter, our deliciously revisited Paris-Brest, featuring mackerel rillettes, samphire, cucumbers, and pink radishes—a new addition to the Kaempff-Kohler catering range.

For the main course, enjoy a hay-roasted Easter lamb carré with a rich port jus, a mille-feuille of new potatoes, and crisp asparagus.

As an alternative, try the slow-cooked veal medallion infused with sage and lemon, accompanied by an artichoke heart purée with walnut oil, glazed early spring vegetables, and a light mustard and lemon cream.

Or perhaps you’ll be tempted by our traditional homemade salmon en croûte with a Noilly Prat sauce, Italian black rice stick, and a medley of Easter vegetables.

For dessert, our pastry team, led by Jonathan Szymkowiak, has created a delightful entremets : madeleine, Madagascar vanilla mousse, and soft caramel with a crème brûlée insert.

To round off this festive meal, our cheesemonger Sonia has prepared a beautiful cheese platter to add to your order featuring honey and truffle crottin, Barisien, Petit Gaudry, Fourme d’Ambert, Bergblumen, and an exceptional Comté. Feel free to stop by the cheese shop to create your own selection!

Our menu including starter – choice of main – dessert is priced at 57€ per person.

Place your order from today for Easter for pickup between april 16th and 19th.