Le plat de toutes les saisons : Pasta al sugo di pomodoro
Le plat de toutes les saisons Pasta al sugo di pomodoro S’il existe un plat qui traverse les saisons et met tout le...
Une véritable merveille corse pour le palais
Une véritable merveille corse pour le palais ✨🇫🇷
Le Brin d’Amour, également appelé Fleur du Maquis, est un fromage emblématique de la Corse 🏝️ Élaboré à partir de lait cru de brebis, il se distingue par son enrobage d’herbes aromatiques 🌿 qui lui donne toute sa personnalité.
Sa pâte évolue au fil de l’affinage 😋 :
👉 Douce, fraîche et légèrement acidulée au début
👉 Puis plus intense, parfumée et typée
👉 Avec une finale subtilement herbacée
Né en Haute-Corse dans les années 1950 🏔️, il concentre les parfums du maquis : romarin, sarriette, baies de genièvre, fenouil, et parfois une touche de myrte 🌿
Un fromage authentique, envoûtant et plein de caractère 🤍🧀
À découvrir absolument — un coup de cœur signé Kaempff-Kohler 💛
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