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Le Menu de Pâques Kaempff-Kohler : Un repas de fête superbe
Le Menu de Pâques Kaempff-Kohler
Un repas de fête superbe
Simplifiez-vous la vie et profitez pleinement du savoir-faire culinaire des chefs de la Maison Kaempff-Kohler.
Notre menu de Pâques se présente en trois services.
En entrée, une « Mousseline de saumon gravlax » avec un tartare d’asperges vertes et un œuf mimosa, posés sur un pancake salé à l’ail des ours. Une recette structurée qui joue sur des contrastes de fondant et de croquant, avec une base très aromatique.
Ensuite, nos chefs proposent trois plats au choix :
L’inévitable « Gigot d’agneau rôti » (cuisson rosée) au jus corsé au romarin et ail confit, avec une polenta croustillante au safran, accompagnée d’asperges vertes et de carottes fanes glacées.
Sinon, le « Fondant de veau » et sa sauce acidulée à la moutarde à l’ancienne : gratin dauphinois, panais rôti et haricots verts croquants.
Et puis, il y a une nouvelle création Kaempff-Kohler : un spectaculaire « Saumon en croûte maison », sauce à l’aneth et au citron, accompagné de riz aux fines herbes et méli-mélo de légumes de Pâques colorés.
Le dessert de Pâques sublime votre repas : un biscuit madeleine au caramel mou et à la ganache montée à la vanille. Un rêve pour les amateurs de douceurs pâtissières.
Vous pouvez commander votre menu de Pâques, avant le 2 avril à midi, dans les boutiques Kaempff-Kohler ou en ligne, dans notre e-shop – www.kaempff-kohler.lu/collect/ .
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