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Nouveauté au rayon traiteur : L’élégance du pâté en croûte réinventée par notre chef
Nouveauté au rayon traiteur
L’élégance du pâté en croûte réinventée par notre chef
Notre « Pâté en croûte du chef » fait son entrée pour séduire les amateurs de gastronomie raffinée. Certains disent que le talent d’un chef se révèle à travers son pâté en croûte — une affirmation que cette création illustre avec brio.
Découvrez la nouvelle signature du chef Fanch Delanoë : une pièce de charcuterie aussi élégante que savoureuse.
Sa croûte dorée, fine et croustillante renferme une farce de base délicate, subtilement marinée au Riesling, qui apporte une pointe de fraîcheur et d’acidité.
Le chef a ajouté du magret de canard qui dévoile toute sa puissance, accompagné de lardons aux notes fumées et de champignons fondants.
Le persil plat et l’oignon rouge apportent une touche végétale, tandis que l’abricot et la pistache offrent un contraste sucré-salé aussi surprenant qu’harmonieux, tout en illuminant la coupe de leurs couleurs.
Ce pâté en croûte, à la fois généreux et raffiné, incarne parfaitement l’exigence et le savoir-faire d’un traiteur d’exception. Entre intensité et fraîcheur, il joue sur les équilibres : la douceur de l’abricot et la vivacité du Riesling viennent sublimer la richesse du canard et le croquant de la pâte.
Une création Kaempff-Kohler incontournable pour les fins gourmets.
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