Le plat de toutes les saisons : Pasta al sugo di pomodoro
Le plat de toutes les saisons Pasta al sugo di pomodoro S’il existe un plat qui traverse les saisons et met tout le...
L’excellence Kaempff-Kohler : Les truffes Plantin
L’excellence Kaempff-Kohler
Les truffes Plantin
La truffe est l’ingrédient luxueux et traditionnel qui sublime la table de fête. Elle se marie parfaitement avec des plats comme le foie gras, les œufs, les pâtes et les viandes, soit râpée en lamelles fines, soit infusée dans des crèmes pour rehausser ses arômes complexes.
Pour Kaempff-Kohler, la référence « truffe » est la Maison Plantin, fondée en 1930 par Marcel Plantin en Provence, à Puyméras, près de Nyons. Au fil du temps, cette entreprise s’est imposée comme fournisseur de truffes des grandes tables.
Parmi les truffes fraîches, la truffe noire (Tuber melanosporum), la plus emblématique des truffes, le « Diamant Noir », est de très loin la plus appréciée des gastronomes, avec son effluve reconnaissable entre mille. Elle fait la renommée de Plantin, qui se fournit principalement sur les marchés aux truffes de la Drôme et du Vaucluse, ainsi qu’en Australie lors de la saison estivale.
Plantin propose également la truffe en verrine, prête à l’emploi, qui restitue toute l’intensité de la truffe.
Entières, en pelures ou en brisures, ces truffes en conserve soulignent l’authenticité du goût et l’arôme incomparable du diamant noir.
Idéales pour vos sauces, risottos, farces ou œufs brouillés, elles transforment instantanément vos recettes en créations festives.
La truffe anoblit votre table des fêtes – les truffes Plantin, c’est dans les boutiques Kaempff-Kohler.
Autres actualités
Les plus beaux monuments de la capitale… sur un carré de chocolat
Sous ces illustrations iconiques se cache un chocolat belge de qualité supérieure, sélectionné pour sa finesse, son fondant et son intensité aromatique.
Une Feta d’exception… affinée en fût de chêne
À la Fromagerie Kaempff-Kohler, notre maître fromagère a naturellement choisi de mettre le cap sur la Grèce, terre d’origine de l’un des fromages les plus emblématiques de l’été : la Feta.
La « Rieslingspaschtéit », une recette devenue patrimoine
Une recette historique, un savoir-faire transmis depuis près de 100 ans… et toujours autant de plaisir à la dégustation.
« Stay Cool » au BREAKK
Tout au long de l’été, laissez-vous séduire par une sélection de boissons aussi rafraîchissantes que gourmandes.
Le chèvre frais : une brise de fraîcheur
Vous l’appréciez sur une tartine de pain grillé, avec de la ciboulette, du poivre ou un filet d’huile d’olive.
Souvenir du Luxembourg : En flèche vers le bonheur absolu
À la recherche d’un souvenir du Luxembourg ? L’idée Kaempff-Kohler se cache dans un coffret emblématique de la Maison Veuve Clicquot.
Le plein de saveurs au rayon traiteur
L’été rime avec fraîcheur, convivialité et gourmandise. Pour composer des repas légers ou des apéritifs généreux, le rayon traiteur Kaempff-Kohler vous propose une sélection d’antipasti et de salades maison qui sentent bon le soleil.
Glaces Kaempff-Kohler : La nouvelle collection
Une seule envie sous les températures tropicales : une véritable glace artisanale.
Découvrez la nouvelle collection de glaces Kaempff-Kohler, une gamme de créations gourmandes où raffinement, fraîcheur et savoir-faire artisanal se rencontrent.
Fromagerie : Une création aussi surprenante que savoureuse
Envie de découvrir un fromage qui sort de l’ordinaire ? Laissez-vous séduire par le Croccanta, une tomme artisanale suisse au lait cru de vache, élaborée par la Fromagerie Koch, dans le canton d’Appenzell.