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Nouvelle création Kaempff-Kohler : La tablette de chocolat Matcha
La tablette de chocolat Matcha
L’intégration du thé matcha dans notre culture culinaire ouvre la gamme des saveurs à de nouvelles expériences.
Les pâtissiers-chocolatiers de Kaempff-Kohler se sont inspirés de Valrhona pour créer une nouvelle recette végétale : la tablette de chocolat au thé matcha, un produit au profil sensoriel marqué par le thé vert, accompagné d’une note mineure de matcha.
La poudre de matcha, issue de feuilles de thé premium de Kagoshima sur l’île japonaise de Kyushu, affiche une couleur vert prairie et révèle une douceur ainsi qu’une complexité gustative particulières.
Elle est incorporée à un chocolat produit sur base d’un beurre de cacao à 35 %.
L’alliance du chocolat et du matcha révèle une texture unique, des couleurs et un goût intense, mêlant les notes végétales et amères à une sensation plus légère, torréfiée et umami.
La nouvelle tablette Matcha ne contient ni colorant ni arôme ajouté.
La combinaison de saveurs franches et de couleurs naturelles que dégage ce chocolat se ressent comme un souffle de la nature et rappelle la quiétude du rituel japonais.
La tablette de chocolat Matcha – une exclusivité Kaempff-Kohler !
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