Le plat de toutes les saisons : Pasta al sugo di pomodoro
Le plat de toutes les saisons Pasta al sugo di pomodoro S’il existe un plat qui traverse les saisons et met tout le...
Un hiver sous le signe de la raclette
L’amateur de fromage qui dit arrivée de l’hiver, dit raclette. À la Fromagerie – Cave à Vins, vous en trouverez de la raclette. Comme d’habitude, nos fromagers ont fait des découvertes exceptionnelles qui vous raviront.
Les raclettes françaises sont toutes au lait de vache cru :
nature, fumée, au poivre, à la moutarde, au vin jaune, plus piquante au piment d’Espelette, à la bruschetta ou à l’ail des ours – vous n’avez qu’à choisir.
Plus tard dans la saison, la raclette aux truffes viendra compléter cette sélection.
Pour les personnes intolérantes au lactose, pas de renoncement à la gourmandise : une raclette au fromage de chèvre est aussi proposée, parfaite pour les amateurs de ce type de fromage.
Côté suisse, de belles surprises ! En plus des traditionnels AOP d’Alpages, Signature et Appenzeller (tous au lait cru), découvrez un fromage de raclette au whisky et un fromage aux 7 Fleurs.
À l’occasion de l’initiative Octobre Rose, nous vous proposons également notre raclette rosée à la betterave tout au long du mois.
Et quel vin pour accompagner votre raclette conviviale ? Les vins de Savoie de la Maison Jean Perrier et Fils (Les Marches, Portes de Savoie) sublimeront ce repas emblématique.
Le vin de la région est comme le savoyard lui-même : un accueil froid, mais un cœur d’or. D’abord discret, plus secret, puis il s’ouvre au fil du temps – un côté sauvageon, rustique et robuste. Voici nos propositions :
En blanc :
- La Roussette – Fleur d’Altesse (100% Altesse) : très équilibré, persistance fruitée et minérale, notes d’écorce d’orange.
- Le Chignin Bergeron (100% Roussanne) : notes d’abricot, violette, nuance subtile de pâte d’amande.
- L’Apremont – Fleur de Jacquère (100% Jacquère) : arômes de vanille légèrement boisée, notes minérales et de pamplemousse, longue harmonie en bouche.
En rouge :
- La Mondeuse – Petit Grain de Terroir (100% Mondeuse) : robe rouge grenat, nez de fruits rouges et noirs (cassis), notes de violette, réglisse et touche poivrée. En bouche : fraîcheur, tanins élégants, finale épicée et fruitée.
La raclette en fête pendant tout l’hiver à la Fromagerie – Cave à Vins Kaempff-Kohler.
#fromagerieLuxembourg #KaempffKohler #CaveàVins #raclette #laitcru #fromageSuisse #fromageFrance #vinDeSavoie #JeanPerrieretFils #Roussette #ChigninBergeron #Apremont #Mondeuse
Autres actualités
Les plus beaux monuments de la capitale… sur un carré de chocolat
Sous ces illustrations iconiques se cache un chocolat belge de qualité supérieure, sélectionné pour sa finesse, son fondant et son intensité aromatique.
Une Feta d’exception… affinée en fût de chêne
À la Fromagerie Kaempff-Kohler, notre maître fromagère a naturellement choisi de mettre le cap sur la Grèce, terre d’origine de l’un des fromages les plus emblématiques de l’été : la Feta.
La « Rieslingspaschtéit », une recette devenue patrimoine
Une recette historique, un savoir-faire transmis depuis près de 100 ans… et toujours autant de plaisir à la dégustation.
« Stay Cool » au BREAKK
Tout au long de l’été, laissez-vous séduire par une sélection de boissons aussi rafraîchissantes que gourmandes.
Le chèvre frais : une brise de fraîcheur
Vous l’appréciez sur une tartine de pain grillé, avec de la ciboulette, du poivre ou un filet d’huile d’olive.
Souvenir du Luxembourg : En flèche vers le bonheur absolu
À la recherche d’un souvenir du Luxembourg ? L’idée Kaempff-Kohler se cache dans un coffret emblématique de la Maison Veuve Clicquot.
Le plein de saveurs au rayon traiteur
L’été rime avec fraîcheur, convivialité et gourmandise. Pour composer des repas légers ou des apéritifs généreux, le rayon traiteur Kaempff-Kohler vous propose une sélection d’antipasti et de salades maison qui sentent bon le soleil.
Glaces Kaempff-Kohler : La nouvelle collection
Une seule envie sous les températures tropicales : une véritable glace artisanale.
Découvrez la nouvelle collection de glaces Kaempff-Kohler, une gamme de créations gourmandes où raffinement, fraîcheur et savoir-faire artisanal se rencontrent.
Fromagerie : Une création aussi surprenante que savoureuse
Envie de découvrir un fromage qui sort de l’ordinaire ? Laissez-vous séduire par le Croccanta, une tomme artisanale suisse au lait cru de vache, élaborée par la Fromagerie Koch, dans le canton d’Appenzell.